Istrien – Das Land des Weins, der Oliven und der Trüffel

Es gibt einen Ort am Mittelmeer, an dem Landschaft, Tradition und Gastronomie zu einer Einheit verschmelzen – das ist Istrien.
Hier ist Essen nicht nur ein Bedürfnis, sondern eine Lebensart. Jede Zutat erzählt eine Geschichte: von der Erde, die sie nährt, von den Menschen, die sie erschaffen, und von der Zeit, die sie veredelt.
„Der Geschmack Istriens“ ist eine Einladung zu einer kulinarischen Reise durch authentische Aromen, Düfte und Landschaften – von Olivenhainen und Weinbergen bis zu Tavernen und Landgütern im Herzen der istrischen Hügel.

Die Weinstraßen Istriens – Zwischen Meer und Weinbergen

Sanfte Hügel mit Blick auf das Meer verbergen Hunderte von Weinbergen und familiengeführte Weingüter.
Von Buje und Brtonigla über Momjan und Motovun bis nach Bale und Vodnjan führen die Weinstraßen Istriens (https://www.istra.hr/de/gourmet/wein/winzer) zu Orten, an denen einige der besten Weine des Mittelmeers entstehen.
Entdecken Sie istrische Winzer – von kleinen Familienkellereien bis zu bekannten Namen – und probieren Sie frische Malvasia, kräftigen Teran und aromatischen Muskateller.
Jeder Tropfen erzählt von Sonne, Boden und der Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Olivenöl – Der goldene Tropfen des Mittelmeers

Istrien wurde laut dem internationalen Führer Flos Olei bereits zum neunten Mal in Folge zur besten Olivenölregion der Welt gewählt.
Zwischen Buje, Vodnjan und Medulin wachsen Oliven, die ein Öl von perfekter Balance hervorbringen – frisch, aromatisch und mit einem leicht würzigen Abgang.
Folgen Sie den Olivenölstraßen Istriens (https://www.istra.hr/de/gourmet/evoo/olivenbauern) und entdecken Sie kleine Familienmühlen und preisgekrönte Produzenten – Orte, an denen das echte goldene Istrien entsteht.
Probieren Sie Buža, Bjelica oder Pendolino – Sorten, die Istrien auf eine Stufe mit der Toskana und Apulien stellen, was Qualität und Tradition betrifft.

Traditionelle Genüsse – Prosciutto, Käse, Honig und Trüffel

Die wahre Genussreise führt über Weingüter und Ölmühlen hinaus – in Konobas und Agrotourismen (https://www.istra.hr/de/gourmet/wo-essen), wo alte Rezepte und die Gastfreundschaft der Einheimischen weiterleben.
Auf istrischen Tischen finden Sie Prosciutto, der im Bora-Wind getrocknet wurde, Käse aus Kuh- und Schafsmilch, hausgemachten Honig, Oliven und Trüffel aus dem Motovuner Wald – unverzichtbare Schätze der istrischen Küche.
Dazu kommen frische Meeresfrüchte, hausgemachte Pasta und Fleisch vom autochthonen Boškarin-Rind – Spezialitäten, die die Vielfalt und Authentizität Istriens auf den Teller bringen.

Ein Erlebnis, das bleibt

„Der Geschmack Istriens“ ist mehr als eine kulinarische Route – es ist eine Erfahrung, die Natur, Kultur und Emotion miteinander verbindet.
Sie führt vom Meer zu den Hügeln, von Weinbergen zu Olivenhainen, von Tavernen zu Landgütern – und sie endet nicht auf dem Teller, sondern im Herzen jedes Gastes.


Briskva – Agentur für Ferienhäuser und Ferienwohnungen empfiehlt mit Liebe Villen, Apartments und Ferienhäuser in der Nähe der Weinstraßen, Olivenhaine und traditionellen Restaurants – damit Sie Istrien mit allen Sinnen erleben können: mit Geschmack, Duft und Herz.